Serabi adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan gula. Serabi memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang nikmat. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat serabi tepung beras yang lezat dan mudah untuk dicoba.
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung beras
- 200 ml santan encer
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- garam secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Membuat adonan serabi:
- Membuat adonan kuah santan:
- Memanggang serabi:
- Penyajian:
– Campur tepung beras, gula pasir, ragi instan, dan garam secukupnya dalam wadah.
– Tambahkan santan encer sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental.
– Diamkan adonan selama 1 jam agar ragi dapat mengembang dengan baik.
– Campur santan encer dengan gula pasir dan garam secukupnya dalam panci kecil.
– Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
– Panaskan cetakan serabi dengan sedikit minyak goreng.
– Tuangkan adonan serabi ke dalam cetakan hingga penuh.
– Tutup cetakan dan biarkan serabi matang selama beberapa menit.
– Balik serabi dan biarkan matang hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
– Angkat serabi dan sajikan dengan kuah santan.
– Tuangkan kuah santan di atas serabi saat akan disajikan.
– Serabi tepung beras siap disantap selagi hangat.
Tips:
- Ragi instan dapat diganti dengan fermipan untuk hasil yang lebih lembut.
- Untuk varian rasa yang berbeda, tambahkan pasta pandan atau daun suji ke dalam adonan serabi.
- Selalu gunakan cetakan serabi yang sudah dipanaskan agar serabi matang secara merata.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat serabi tepung beras sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
