Sop iga adalah salah satu menu favorit bagi pecinta masakan Indonesia. Sop yang satu ini memiliki citarasa gurih dan nikmat, apalagi jika disajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan seledri. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat sop iga di rumah, berikut ini adalah panduan lengkapnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat sop iga:
- 1 kg iga sapi
- 2 liter air
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 2 batang seledri, iris kasar
- 1 buah wortel, potong dadu
- 3 buah kentang, potong dadu
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat sop iga yang lezat dan gurih:
1. Menyiapkan Iga Sapi
Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah membersihkan iga sapi yang akan digunakan. Cuci iga sapi hingga bersih, kemudian rebus iga sapi dalam air mendidih selama kurang lebih 30 menit agar kotoran-kotoran yang menempel dapat hilang.
2. Membuat Kaldu Sop
Selanjutnya, siapkan panci bersih dan rebus 2 liter air hingga mendidih. Masukkan iga sapi yang telah direbus ke dalam air mendidih dan biarkan mendidih hingga daging iga empuk. Untuk menghilangkan bau amis, Anda juga dapat menambahkan potongan jahe atau serai saat merebus iga sapi.
3. Menumis Bumbu
Sambil menunggu iga empuk, Anda bisa menumis bumbu-bumbu seperti bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tumis bumbu dengan minyak secukupnya hingga matang.
4. Memasukkan Sayuran
Setelah daging iga empuk, tambahkan wortel dan kentang yang telah dipotong dadu ke dalam kaldu sop. Biarkan sayuran matang sempurna sebelum menambahkan bumbu-bumbu lainnya.
5. Memasukkan Bumbu-Bumbu
Selain garam dan merica bubuk, Anda juga bisa menambahkan bumbu lain sesuai dengan selera Anda. Misalnya, Anda bisa menambahkan kaldu bubuk untuk meningkatkan cita rasa sop iga.
6. Penyajian
Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat sop iga dari kompor dan sajikan dalam mangkuk saji. Taburi sop dengan bawang goreng dan seledri iris untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih segar.
Tips Tambahan
Untuk membuat sop iga yang lebih nikmat, Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti jamur, bakso, atau tauge sesuai dengan selera. Selain itu, untuk mempercepat proses memasak, Anda juga bisa menggunakan pressure cooker agar daging iga lebih cepat empuk.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat sop iga yang lezat dan gurih di rumah. Selamat mencoba!
