Cara Membuat Soto Ayam Bening

Soto Ayam Bening adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih, segar, dan hangat, cocok disantap sebagai menu sarapan atau makan siang. Berikut adalah cara membuat Soto Ayam Bening yang lezat dan bergizi:

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 liter air
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt merica butir

Cara Membuat Soto Ayam Bening:

Langkah 1: Membuat Kaldu Ayam

1. Kukus potongan ayam selama sekitar 10-15 menit hingga matang.
2. Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tuang air ke dalam panci, masukkan ayam yang telah dikukus, serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk purut. Tambahkan garam dan merica bubuk.
4. Masak kaldu ayam dengan api kecil selama minimal 1 jam hingga ayam empuk dan kaldu bercita rasa kaya.

Langkah 2: Menyajikan Soto Ayam Bening

1. Rebus mie kuning dan toge dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan.
2. Pisahkan daging ayam dari kaldu, suwir-suwir daging ayam.
3. Ambil mangkuk saji, masukkan mie kuning, toge, suwiran ayam, daun bawang, dan seledri.
4. Tuang kaldu ayam panas ke dalam mangkuk saji. Soto Ayam Bening siap disajikan.

Tips Tambahan:

• Penyajian: Sajikan Soto Ayam Bening dengan pelengkap seperti bawang goreng, kerupuk, sambal, dan irisan jeruk nipis untuk tambahan rasa segar.
• Variasi: Anda juga dapat menambahkan telur rebus, kentang, atau bihun sebagai variasi isi dalam Soto Ayam Bening.
• Penyimpanan: Kaldu ayam soto dapat disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari atau dalam freezer untuk jangka waktu yang lebih lama.

Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Soto Ayam Bening yang lezat dan sehat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan tradisional Indonesia yang khas ini!

Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba meracik Soto Ayam Bening di rumah. Selamat memasak!