Susu kedelai merupakan minuman yang kaya akan nutrisi dan cocok dikonsumsi oleh semua kalangan, terutama bagi yang menjalani gaya hidup vegan atau intoleran terhadap susu hewani. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat susu kedelai di rumah.
Alat dan Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan susu kedelai, pastikan Anda telah menyiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan, antara lain:
Alat yang dibutuhkan:
- Blender
- Saringan
- Wadah
Bahan yang dibutuhkan:
- Kedelai mentah
- Air bersih
- Pemanis seperti madu atau gula (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan Susu Kedelai
- Siapkan Kedelai
- Cuci dan Tiriskan Kedelai
- Blender Kedelai dengan Air
- Saring Campuran
- Saring Kembali dan Pemanisasi
- Simpan dalam Wadah Tertutup
Pertama-tama, rendam kedelai mentah dalam air bersih selama minimal 6 jam atau semalam agar kedelai menjadi lembut dan mudah diolah.
Cuci kedelai yang telah direndam hingga bersih, lalu tiriskan airnya. Proses mencuci berguna untuk menghilangkan kotoran dan kuman yang menempel pada kedelai.
Masukkan kedelai ke dalam blender dan tambahkan air bersih. Rasio antara kedelai dan air biasanya adalah 1:3, tergantung seberapa kental Anda menginginkan susu kedelai tersebut.
Saring campuran kedelai dan air dengan saringan untuk memisahkan ampas dan cairan. Hindari menggunakan saringan yang kasar agar susu kedelai lebih halus.
Saring kembali susu kedelai yang sudah dihaluskan sebelumnya untuk mendapatkan tekstur yang lebih mulus. Tambahkan pemanis seperti madu atau gula sesuai selera.
Setelah proses penyaringan selesai, tuang susu kedelai ke dalam wadah tertutup dan simpan di dalam kulkas. Susu kedelai akan bertahan selama 3-4 hari.
Manfaat Susu Kedelai
Susu kedelai mengandung banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, di antaranya:
- Kaya Protein: Susu kedelai mengandung protein nabati yang baik untuk pertumbuhan otot dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Bebas Laktosa: Bagi yang intoleran terhadap laktosa, susu kedelai merupakan alternatif yang baik karena bebas dari kandungan laktosa.
- Menurunkan Kolesterol: Konsumsi susu kedelai secara teratur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
- Sumber Serat: Susu kedelai juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan menjaga kesehatan saluran cerna.
Kesimpulan
Membuat susu kedelai di rumah tidaklah sulit dan Anda dapat menyesuaikan rasa serta kandungannya sesuai dengan preferensi masing-masing. Selain lebih sehat karena tidak mengandung bahan pengawet atau tambahan kimia, susu kedelai juga ramah lingkungan karena tidak menggunakan bahan hewani. Mulailah untuk membuat susu kedelai sendiri di rumah dan nikmati manfaatnya bagi kesehatan Anda.
