Tahu gejrot adalah salah satu makanan khas Cirebon yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan pedas. Tahu gejrot biasanya disajikan sebagai camilan atau cemilan di daerah Jawa Barat. Tahu yang disajikan dalam bentuk potongan kecil disiram dengan saus bumbu pedas yang lezat membuat tahu gejrot menjadi hidangan yang menarik untuk dicicipi. Berikut ini adalah cara mudah untuk membuat tahu gejrot di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 buah tahu putih
- 100 gram gula merah
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 cabai rawit, haluskan
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
- Siapkan Bahan-bahan
- Goreng Tahu
- Buat Saus Gejrot
- Gejrot Tahu
- Sajikan Tahu Gejrot
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat tahu gejrot. Pastikan tahu sudah dipotong kecil dan bahan lainnya sudah dihaluskan.
Goreng potongan tahu hingga crispy dan matang. Angkat dan tiriskan tahu dari minyak goreng.
Tumis bawang putih dan cabai rawit halus hingga harum. Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, dan air secukupnya. Aduk rata dan biarkan saus mendidih hingga bumbu meresap.
Masukkan potongan tahu yang telah digoreng ke dalam saus bumbu. Aduk rata hingga tahu terbalut dengan saus secara merata.
Tata tahu gejrot di atas piring saji. Tambahkan sedikit daun bawang iris sebagai hiasan. Sajikan tahu gejrot selagi hangat.
Tips Penyajian:
Agar tahu gejrot lebih nikmat, Anda dapat menambahkan air jeruk nipis atau jeruk limau saat menyajikannya untuk memberikan kesegaran pada hidangan.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat tahu gejrot dengan mudah dan praktis di rumah. Selamat mencoba membuat tahu gejrot dan nikmati sensasi gurih dan pedasnya!
