Tape singkong adalah makanan yang terbuat dari singkong yang telah difermentasi. Tape singkong memiliki rasa manis dan sedikit asam yang sangat lezat. Proses pembuatan tape singkong tergolong mudah namun membutuhkan kesabaran karena membutuhkan waktu yang cukup lama. Berikut ini adalah cara membuat tape singkong biar manis.
1. Siapkan Bahan-Bahan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tape singkong antara lain:
- 1 kg singkong, kupas dan potong-potong
- 200 gram ragi tape
- 500 gram gula pasir
- Air secukupnya
2. Fermentasi Singkong
Langkah-langkah dalam proses fermentasi singkong:
- Rendam singkong yang telah dipotong-potong dalam air hangat selama 30 menit untuk menghilangkan getah singkong.
- Setelah itu, tiriskan singkong dan diamkan hingga agak kering.
- Kemudian, campur singkong dengan ragi tape. Pastikan semua bagian singkong tercampur rata dengan ragi.
- Diamkan singkong selama 2-3 hari hingga menghasilkan tape yang cukup asam. Ulangi proses ini jika tape masih terlalu manis.
3. Proses Pemanisan
Langkah-langkah dalam proses pemanisan tape singkong:
- Setelah tape singkong cukup asam, masukkan gula pasir ke dalam wadah yang berisi tape singkong.
- Aduk rata hingga gula larut dengan tape singkong.
- Tutup wadah rapat-rapat dan diamkan selama 1-2 hari hingga tape singkong terasa manis.
4. Penyimpanan Tape Singkong
Langkah terakhir dalam membuat tape singkong adalah proses penyimpanan:
- Setelah tape singkong manis, pindahkan ke dalam wadah kedap udara.
- Simpan tape singkong di tempat yang sejuk dan kering untuk mempertahankan kelembaban tape.
- Tape singkong siap disajikan dan dinikmati setelah penyimpanan selama 1-2 hari.
Kesimpulan
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat tape singkong yang manis dan lezat. Selamat mencoba!
