Telur mata sapi merupakan salah satu variasi masakan telur yang populer di Indonesia. Telur yang direbus dengan kuning telur yang agak matang namun bagian putihnya masih setengah matang ini disajikan dengan taburan bumbu seperti saus tomat, saus sambal, dan daun bawang. Berikut adalah cara membuat telur mata sapi yang lezat dan menggugah selera.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memasak telur mata sapi, pastikan untuk menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 1 butir telur
- Saus tomat
- Saus sambal
- Daun bawang
- Garam
- Merica
2. Langkah-langkah
2.1. Rebus Telur
Langkah pertama adalah merebus telur hingga matang. Letakkan telur dalam panci berisi air dingin dan rebus selama 7-10 menit.
2.2. Celupkan Telur ke Air Dingin
Setelah telur matang, tiriskan air rebusan telur. Celupkan telur ke dalam air dingin dan biarkan beberapa saat agar telur lebih mudah dikupas.
2.3. Kupas Telur
Kupas telur dengan hati-hati agar tidak merusak putih telurnya. Singkirkan cangkang telur dan letakkan telur di piring saji.
2.4. Potong Telur
Potong telur menjadi dua bagian dengan pisau yang tajam. Pastikan kuning telur masih sedikit agak matang agar teksturnya tetap lezat.
2.5. Sajikan dengan Bumbu
Letakkan telur mata sapi yang sudah dipotong di atas piring saji. Taburi telur dengan saus tomat, saus sambal, dan potongan daun bawang. Tambahkan sedikit garam dan merica sesuai selera.
3. Tips Tambahan
Untuk variasi rasa yang lebih beragam, Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti irisan tomat, mentimun, atau bawang merah goreng. Selain itu, Anda juga bisa menyiapkan telur mata sapi dalam bentuk telur ceplok jika tidak ingin merebus telur terlalu lama.
4. Penyajian
Telur mata sapi siap disajikan untuk sarapan pagi atau sebagai lauk pendamping makan siang. Nikmati telur yang lezat dan bergizi ini bersama nasi hangat atau roti sebagai pendamping. Selamat menikmati!
