Tempe bacem merupakan salah satu olahan tempe yang populer di Indonesia. Tempe yang dimasak dengan bumbu gurih, manis, dan sedikit pedas ini memiliki cita rasa yang lezat dan menjadi favorit banyak orang. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat tempe bacem yang enak dan lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram tempe, potong-potong
- 200 ml air
- 4 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan gula merah, sisir halus
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
Langkah-langkah:
1. Menggoreng Tempe
Pertama-tama, goreng tempe yang telah dipotong-potong hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Bumbu Bacem
Tumis bumbu bacem seperti daun salam, lengkuas, gula merah, garam, dan kecap manis hingga harum.
3. Memasukkan Tempe
Masukkan tempe yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga bumbu meresap sempurna.
4. Menambahkan Air
Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih hingga bumbu meresap dan mengental. Cicipi dan tambahkan garam jika diperlukan.
5. Penyajian
Tempe bacem siap disajikan selagi hangat. Nikmati tempe bacem sebagai lauk atau camilan.
Tips Tambahan:
1. Pilih Tempe yang Baik
Pilih tempe yang segar dan berkualitas baik untuk hasil tempe bacem yang enak.
2. Perhatikan Konsistensi Bumbu
Perhatikan konsistensi bumbu saat memasak tempe bacem. Pastikan bumbu meresap sempurna agar cita rasa tempe bacem menjadi lezat.
3. Sesuaikan Tingkat Kemanisan
Jika Anda lebih suka tempe bacem yang manis, tambahkan gula merah sesuai selera. Sebaliknya, jika tidak terlalu suka manis, kurangi takaran gula merah.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat tempe bacem yang lezat dan enak. Selamat mencoba!
