Tempe orek kering merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang memiliki citarasa gurih dan pedas yang lezat. Dibuat dari tempe yang diolah dengan bumbu-bumbu khas, tempe orek kering ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat tempe orek kering yang enak dan lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Tempe (400 gram), potong tipis dan goreng hingga kering
- Bawang putih (5 siung), cincang halus
- Bawang merah (5 butir), cincang halus
- Cabai merah (5 buah), iris tipis
- Tomat (2 buah), potong dadu
- Daun salam (2 lembar)
- Serai (1 batang), memarkan
- Gula merah (secukupnya), sisir halus
- Garam (secukupnya)
- Merica bubuk (secukupnya)
- Air (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuat Tempe Orek Kering:
- Tumis Bumbu
- Tambahkan Tomat
- Masukkan Tempe
- Tambahkan Bumbu Penyedap
- Tambahkan Air
- Masak Hingga Matang
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah iris, daun salam, dan serai. Aduk hingga bumbu matang.
Masukkan potongan tomat ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga tomat layu dan bumbu tercampur dengan baik.
Setelah bumbu matang, masukkan tempe goreng kering ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu hingga tempe terbalut sempurna.
Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk secukupnya untuk memberi rasa pada tempe orek kering. Aduk rata dan koreksi rasa.
Untuk membuat tempe orek kering lebih gurih dan berkuah, tambahkan air secukupnya. Aduk rata dan biarkan hingga bumbu meresap sempurna.
Masak tempe orek kering hingga matang dan kuah mengental. Pastikan bumbu meresap dengan baik ke dalam tempe.
Demikianlah cara membuat tempe orek kering yang lezat dan gurih. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menyajikan tempe orek kering sebagai hidangan istimewa di meja makan. Selamat mencoba!
