Tempe orek merupakan salah satu masakan Indonesia yang cukup populer dan memiliki rasa yang gurih serta pedas. Tempe yang digunakan dalam tempe orek biasanya dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan bumbu-bumbu yang kaya rasa. Berikut ini adalah cara membuat tempe orek yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram tempe, potong kecil-kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai merah besar, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air matang
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Tempe Orek:
1. Tumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan Tempe
Tambahkan tempe yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam tumisan bumbu. Aduk merata hingga tempe tercampur dengan bumbu.
3. Tambahkan Kecap Manis
Tuangkan kecap manis ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
4. Masak hingga Matang
Tuangkan sedikit air matang ke dalam wajan dan aduk merata. Biarkan tempe orek matang dan bumbu meresap dengan baik.
5. Sajikan
Tiriskan tempe orek dan sajikan dalam piring saji. Tempe orek siap dinikmati dengan nasi hangat.
Tips Tambahan:
- Gunakan tempe yang masih segar agar tempe orek memiliki tekstur yang kenyal.
- Cicipi dan sesuaikan rasa bumbu dengan selera masing-masing.
- Jika tidak suka pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai merah besar atau menggantinya dengan cabai rawit.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat tempe orek sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
