Terang bulan atau sering juga disebut dengan martabak manis merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan manis. Kue ini biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sendiri terang bulan di rumah, berikut ini adalah langkah-langkah dan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat terang bulan yang lezat.
Bahan-bahan:
- 1 1/2 gelas terigu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 gelas gula pasir
- 2 butir telur
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 gelas santan
- 1/4 gelas air matang
- 1/4 sendok teh pasta vanili
- 2 sendok makan margarin, lelehkan
- Keju parut secukupnya
- Skewer atau lidi secukupnya
- Toping (coklat meses, kacang, wijen, keju)
Cara Membuat:
1. Campurkan Bahan Kering
Pertama-tama, campurkan terigu, baking powder, garam, dan gula pasir ke dalam satu wadah. Aduk rata semua bahan kering tersebut.
2. Campurkan Bahan Basah
Selanjutnya, dalam wadah terpisah, campurkan telur, ragi instan, santan, air matang, pasta vanili, dan margarin yang telah dilelehkan. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Gabungkan Bahan Kering dan Bahan Basah
Selanjutnya, tuangkan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang kental.
4. Diamkan Adonan
Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam agar adonan mengembang dengan baik.
5. Panaskan Wajan
Panaskan wajan terlebih dahulu dengan api sedang. Saat wajan sudah panas, tuang adonan terang bulan ke dalam wajan yang telah diolesi sedikit margarin.
6. Tambahkan Toping
Saat adonan mulai mengembang, tambahkan toping seperti coklat meses, kacang, wijen, atau keju parut sesuai selera di atas adonan.
7. Lipat Adonan
Setelah toping ditambahkan, lipat adonan terang bulan menjadi setengah bagian. Tekan-tekan adonan agar toping melekat dengan baik.
8. Panggang Hingga Matang
Panggang adonan terang bulan hingga matang dengan api kecil. Pastikan kedua sisi terang bulan matang dengan sempurna.
9. Angkat dan Sajikan
Setelah matang, angkat terang bulan dari wajan dan potong-potong sesuai selera. Sajikan terang bulan hangat sebagai camilan atau hidangan penutup.
Demikianlah cara membuat terang bulan yang mudah dan praktis di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
