Tomyam adalah salah satu hidangan khas Thailand yang memiliki rasa pedas dan segar. Hidangan ini biasanya terdiri dari bahan utama seperti udang, ayam, atau ikan yang dimasak dengan bumbu tomyam yang khas. Berikut ini adalah cara membuat tomyam yang enak dan lezat.
Bahan-bahan:
1. Air kaldu ayam/udang (500 ml)
– Air kaldu dapat dibuat dari rebusan tulang ayam atau udang
– Bisa juga menggunakan kaldu instan
2. Udang/ayam/daging ikan (sesuai selera)
– Pilih bahan utama sesuai selera, bisa menggunakan udang, ayam, atau ikan
3. Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 3 batang sereh
– 5 buah cabai merah (sesuai selera)
4. Bahan tambahan:
– 2 buah tomat, potong-potong
– Daun jeruk
– Daun kemangi
– Daun bawang
– Gula
– Garam
– Kaldu bubuk
– Air jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Menyiapkan Bahan Utama
– Jika menggunakan udang, kupas udang dan bersihkan
– Jika menggunakan ayam, potong ayam menjadi potongan kecil
– Jika menggunakan ikan, bersihkan ikan dan potong menjadi beberapa bagian
2. Membuat Bumbu Halus
– Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, sereh, dan cabai merah
– Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum
3. Memasak Tomyam
– Rebus air kaldu ayam/udang
– Masukkan bumbu halus yang telah ditumis ke dalam air kaldu
– Tambahkan udang/ayam/ikan
– Masak hingga bahan utama matang
4. Penyajian
– Tambahkan potongan tomat, daun jeruk, daun kemangi, dan daun bawang
– Beri garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
– Tambahkan air jeruk nipis untuk memberi rasa segar
– Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dan matang
5. Sajikan
– Tomyam siap disajikan selagi hangat
Tip dan Trik:
1. Variasi Bahan Utama
– Tomyam dapat dimasak dengan berbagai bahan utama, seperti udang, ayam, ikan, atau tahu
– Anda bisa bereksperimen dengan berbagai bahan utama sesuai selera
2. Penyesuaian Rasa
– Pastikan untuk menyesuaikan rasa tomyam sesuai dengan preferensi Anda
– Tambahkan gula, garam, atau cabai sesuai dengan selera pedas dan manis Anda
3. Kelezatan Tomyam
– Kelezatan tomyam terletak pada bumbu-bumbu segar dan pedas yang digunakan
– Pastikan untuk menggunakan bumbu-bumbu segar agar tomyam menjadi lebih lezat
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat tomyam yang lezat dan enak di rumah. Selamat mencoba!
