Udang asam manis merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Kombinasi rasa asam dan manis yang khas membuat hidangan ini selalu menjadi favorit banyak orang. Berikut ini adalah cara membuat udang asam manis yang lezat dan mudah dibuat.
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat udang asam manis:
- 500 gram udang, bersihkan dan kupas kulitnya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus cabai
- Gula, garam, dan merica secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Daun bawang untuk taburan
2. Langkah Membuat Udang Asam Manis
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat udang asam manis yang enak:
- Memanaskan Minyak
- Menumis Bawang Bombay
- Menambahkan Udang
- Menyajikan Saus
- Menambahkan Air
- Mengentalan Saus
- Menyajikan
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
Tambahkan bawang bombay dan paprika merah. Aduk hingga layu.
Masukkan udang ke dalam wajan. Aduk hingga udang berubah warna.
Tuang saus tomat, saus cabai, gula, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata.
Tuang air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap ke udang.
Tuang larutan tepung maizena ke dalam wajan sambil terus diaduk hingga saus mengental.
Angkat udang asam manis dan sajikan di atas piring. Taburi dengan daun bawang.
3. Tips Tambahan
Untuk membuat udang asam manis yang lebih lezat, berikut adalah beberapa tips tambahan:
- Pilih Udang Segar: Pastikan udang yang digunakan masih segar agar teksturnya tetap kenyal
- Jangan Terlalu Lama Memasak Udang: Agar udang tidak overcooked dan teksturnya tetap enak
- Penyajian: Sajikan udang asam manis hangat dengan nasi putih panas agar nikmat saat disantap
- Varian Saus: Anda juga dapat menambahkan saus sambal atau saus tiram untuk variasi rasa yang berbeda
- Pemanis Alami: Untuk menghindari penggunaan gula berlebih, anda juga dapat menambahkan potongan nanas sebagai pemanis alami
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan memberikan sentuhan pribadi sesuai selera, Anda bisa membuat udang asam manis yang enak dan lezat. Selamat mencoba!
