Siapa yang tidak suka dengan ceker mercon? Makanan pedas khas Indonesia ini memang memiliki cita rasa yang menggoda lidah. Untuk Anda yang ingin mencoba membuat ceker mercon sendiri di rumah, berikut adalah langkah-langkahnya.
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 3 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 2 batang sereh, memarkan
- 3 lembar daun salam
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Rebus ceker ayam
Pertama-tama, rebus ceker ayam hingga matang. Setelah itu, tiriskan dan buang air rebusannya.
- Goreng ceker ayam
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng ceker ayam hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu
Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah keriting, sereh, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ceker ayam
Masukkan ceker ayam yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin
Tuang saus tiram, kecap manis, dan kecap asin ke dalam wajan, aduk hingga merata.
- Tambahkan air
Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, masak hingga ceker ayam empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan gula, garam, dan merica
Terakhir, tambahkan gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan cek rasa.
- Sajikan
Ceker mercon siap disajikan hangat sebagai teman makan nasi Anda. Selamat menikmati!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat ceker mercon sendiri di rumah. Selamat mencoba!
