Siomay merupakan salah satu jajanan favorit di Indonesia. Biasanya disajikan dengan saus kacang dan sambal, siomay memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal. Jika Anda ingin mencoba membuat siomay sendiri di rumah, berikut adalah resep dan cara pembuatannya yang praktis dan mudah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. Kulit Siomay:
– 150 gram tepung terigu
– 50 gram tepung tapioka
– 1 butir telur
– 1 sdm minyak sayur
– 250 ml air
– Garam secukupnya
2. Isi Siomay:
– 200 gram ikan tengiri fillet, cincang halus
– 150 gram udang, cincang halus
– 100 gram tepung tapioka
– 1 butir telur
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 sdm bawang merah goreng
– 1 sdm merica bubuk
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya
– Daun bawang, iris halus
3. Saus Kacang:
– 150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm gula merah, sisir halus
– 1 sdm air asam jawa
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
4. Sambal:
– 10 buah cabai rawit
– 3 siung bawang putih
– Garam secukupnya
– Air matang secukupnya
Cara Membuat Siomay:
1. Membuat Kulit Siomay:
– Campur tepung terigu, tepung tapioka, telur, minyak sayur, dan garam dalam sebuah mangkuk.
– Tuang air sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan tercampur rata.
– Panaskan kukusan, dan olesi loyang dengan minyak.
– Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus selama 10-15 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
2. Membuat Isi Siomay:
– Campur semua bahan isi siomay kecuali daun bawang dalam sebuah mangkuk.
– Ambil selembar kulit siomay, beri satu sendok adonan isi, dan bungkus seperti bakpao.
– Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi daun pisang.
– Kukus siomay selama 20 menit hingga matang.
3. Membuat Saus Kacang:
– Campur kacang tanah halus, bawang putih, kecap manis, gula merah, air asam jawa, air, dan garam dalam sebuah wajan.
– Masak saus sambil diaduk hingga mendidih dan matang. Angkat dan sisihkan.
4. Membuat Sambal:
– Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan garam dalam cobek.
– Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diulek hingga halus dan tercampur rata.
Cara Penyajian:
– Siomay siap disajikan dengan saus kacang dan sambal.
– Taburi dengan bawang merah goreng dan seledri iris untuk hiasan.
– Siomay dapat disantap selagi hangat sebagai camilan atau makanan utama.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa mencoba membuat siomay sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Rasakan kenikmatan siomay lezat yang Anda buat sendiri! Selamat mencoba!
