Membuat donat empuk dan mengembang sempurna tidaklah sulit jika Anda mengikuti resep dan langkah-langkah dengan benar. Donat yang empuk dan mengembang tentu akan disukai oleh semua orang, baik itu untuk camilan di rumah maupun untuk bisnis jualan. Berikut ini adalah panduan lengkap cara membuat donat empuk dan mengembang sempurna.
1. Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat donat empuk dan mengembang:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 5 gram ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml susu cair hangat
- 2 butir telur
- 50 gram mentega
- Minyak untuk menggoreng
- Gula halus secukupnya untuk taburan
2. Langkah Pembuatan:
- Siapkan Bahan
Siapkan semua bahan yang diperlukan di atas.
- Adonan
– Campurkan ragi instan dengan susu hangat, aduk hingga larut.
– Campurkan tepung terigu, gula, dan garam dalam wadah lain. Tambahkan campuran ragi ke dalam campuran tepung.
– Masukkan telur dan aduk rata.
– Tambahkan mentega dan uleni adonan hingga elastis.
– Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
- Pembentukan
– Kempiskan adonan, kemudian bentuk bulat dan diamkan kembali selama 15 menit.
– Goreng donat dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
- Penyajian
– Angkat dan tiriskan donat.
– Taburi gula halus di atasnya sebelum disajikan.
3. Tips Agar Donat Empuk dan Mengembang Sempurna:
Agar donat yang Anda buat empuk dan mengembang sempurna, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda terapkan:
- Gunakan Tepung Terigu Protein Tinggi
Pastikan Anda menggunakan tepung terigu protein tinggi agar donat bisa mengembang dengan baik.
- Pilih Ragi Berkualitas
Pilih ragi instan atau ragi kering berkualitas agar proses pengembangan adonan berjalan dengan baik.
- Pastikan Adonan Mengembang dengan Baik
Diamkan adonan dalam wadah tertutup agar proses fermentasi berlangsung dengan sempurna.
- Gunakan Api Sedang Saat Menggoreng
Pastikan suhu minyak saat menggoreng donat tidak terlalu tinggi agar matang merata dan tidak gosong.
- Taburi Gula Halus Sebelum Disajikan
Memberikan taburan gula halus di atas donat akan menambah cita rasa dan tampilan yang menarik.
4. Variasi Donat yang Bisa Dicoba:
Selain donat biasa, Anda juga bisa mencoba variasi donat lain yang lebih menarik, seperti:
- Donat Coklat
Tambahkan bubuk kakao ke dalam adonan untuk membuat donat coklat yang lezat.
- Donat Keju
Taburi parutan keju di atas donat setelah digoreng untuk menambah cita rasa gurih.
- Donat Matcha
Campurkan bubuk matcha ke dalam adonan untuk donat matcha yang segar dan unik.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat donat empuk dan mengembang sempurna di rumah. Selamat mencoba!
