Martabak merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Martabak tersedia dalam berbagai varian, seperti martabak telur, martabak manis, dan martabak kari. Kali ini, kita akan membahas cara membuat martabak telur yang lezat dan bergizi. Simak langkah-langkahnya di bawah ini:
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan martabak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat martabak telur:
Bahan Utama:
– 200 gram daging sapi cincang
– 6 butir telur
– 2 lembar kulit martabak
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
– 4 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh merica
– Garam secukupnya
Isian:
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– Daun seledri secukupnya, iris tipis
2. Proses Pengolahan
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah mengolah bahan-bahan tersebut menjadi martabak yang lezat. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Membuat Adonan Telur:
– Kocok telur dalam sebuah mangkuk hingga tercampur rata.
– Tambahkan garam secukupnya dan aduk kembali hingga merata.
2. Membuat Adonan Daging:
– Tumis bumbu halus hingga harum.
– Masukkan daging cincang dan aduk hingga matang.
– Setelah matang, tambahkan daun bawang dan seledri iris. Aduk rata dan angkat dari api.
3. Memasak Martabak:
– Panaskan wajan dengan sedikit minyak.
– Letakkan selembar kulit martabak di wajan, tuang adonan telur di atasnya.
– Tambahkan adonan daging di atas adonan telur.
– Lipat kulit martabak menjadi dua, tekan-tekan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
3. Penyajian
Setelah martabak matang, angkat dan tiriskan martabak. Potong martabak dalam bentuk segitiga atau sesuai selera. Sajikan martabak telur hangat dengan acar dan saus sambal, jika diinginkan.
Selain martabak telur, Anda juga bisa bereksperimen dengan berbagai jenis isian lainnya, seperti keju, sayuran, atau daging lain. Martabak juga bisa disajikan dengan taburan wijen atau bawang goreng untuk menambah cita rasa.
Keuntungan Membuat Martabak Sendiri:
1. Lebih Higienis: Dengan membuat martabak sendiri, Anda bisa memastikan kebersihan dan kualitas bahan yang digunakan.
2. Lebih Ekonomis: Membuat martabak sendiri juga lebih ekonomis daripada membeli martabak di luar.
3. Lebih Menyenangkan: Proses membuat martabak sendiri juga bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan mengasyikkan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat martabak telur yang lezat dan bergizi di rumah. Selamat mencoba!
