Mangga adalah buah yang kaya akan vitamin dan memiliki rasa yang segar. Salah satu cara untuk menyajikan mangga adalah dengan membuat manisan mangga. Manisan mangga adalah camilan yang enak dan bisa disantap kapan pun. Berikut ini adalah cara membuat manisan mangga yang mudah dan praktis.
1. Pilih Mangga Yang Tepat
Langkah pertama dalam membuat manisan mangga adalah memilih mangga yang tepat. Pastikan mangga yang dipilih sudah matang tetapi masih agak keras. Anda bisa memilih mangga apa saja sesuai dengan selera Anda, namun mangga harumanis atau mangga gedong biasanya lebih cocok untuk membuat manisan.
2. Kupas dan Potong Mangga
Setelah memilih mangga yang tepat, langkah selanjutnya adalah membersihkan, mengupas, dan memotong mangga. Anda bisa mengupas kulit mangga menggunakan alat khusus atau dengan pisau. Kemudian potong mangga sesuai dengan bentuk dan ukuran yang Anda inginkan.
3. Rendam Mangga
Setelah memotong mangga, rendam potongan mangga dalam larutan garam selama beberapa jam. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan getah pada mangga sehingga manisan menjadi lebih enak dan tidak pahit.
4. Keringkan Mangga
Setelah mangga direndam dalam larutan garam, keringkan potongan mangga dengan cara dijemur di bawah sinar matahari atau menggunakan alat pengering seperti oven. Pastikan mangga benar-benar kering sebelum dilanjutkan ke langkah berikutnya.
5. Buat Sirup Gula
Selanjutnya, buatlah sirup gula dengan cara merebus air dan gula hingga gula larut dan mendidih. Anda juga bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis atau air jeruk lemon untuk memberikan rasa segar pada manisan mangga.
6. Masak Mangga dalam Sirup
Masukkan potongan mangga ke dalam sirup gula yang sudah matang. Biarkan mangga masak dalam sirup gula dengan api kecil hingga mangga menjadi empuk dan sirup meresap ke dalam mangga. Pastikan Anda sesekali mengaduk-aduk agar mangga matang secara merata.
7. Tiriskan dan Dinginkan
Setelah mangga matang, tiriskan potongan mangga dari sirup gula dan biarkan dingin. Anda juga bisa menyimpan potongan mangga dalam wadah tertutup di dalam kulkas agar lebih segar dan tahan lebih lama.
8. Manisan Mangga Siap Disajikan
Sekarang manisan mangga Anda sudah siap disajikan. Anda bisa menikmati manisan mangga sebagai camilan sehat di rumah atau memberikannya sebagai oleh-oleh kepada teman atau kerabat. Manisan mangga juga bisa disajikan dengan tambahan cocolan saus sambal atau saus cabe rawit untuk menambah cita rasa.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa dengan mudah membuat manisan mangga sendiri di rumah. Manisan mangga buatan sendiri tentu lebih sehat karena Anda bisa mengontrol jumlah gula yang digunakan dan tidak ada bahan pengawet tambahan. Selamat mencoba!
