Jika Anda menyukai masakan tradisional Indonesia, tak lengkap rasanya jika belum mencoba sayur asem. Sayur asem adalah salah satu masakan khas yang terbuat dari berbagai macam sayuran yang disajikan dengan kuah asam segar. Tak hanya enak, sayur asem juga kaya akan nutrisi karena mengandung berbagai jenis sayuran yang baik untuk kesehatan tubuh.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram labu siam, potong kubus
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram jagung manis, potong-potong
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Asam jawa secukupnya, larutkan dengan sedikit air
- Air secukupnya
- Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt terasi, bakar
- 2 cm kunyit
- 3 buah cabai merah besar
Langkah-langkah Pembuatan:
- Tumis bumbu halus: Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam dan lengkuas: Setelah bumbu halus matang, masukkan daun salam dan lengkuas. Aduk rata.
- Tambahkan air: Tuangkan air secukupnya ke dalam tumisan bumbu. Biarkan mendidih.
- Masukkan labu siam: Setelah air mendidih, masukkan potongan labu siam. Masak hingga labu siam mulai empuk.
- Tambahkan kacang panjang dan jagung: Masukkan kacang panjang dan jagung ke dalam panci. Aduk merata.
- Masukkan tomat: Tambahkan potongan tomat ke dalam panci. Aduk perlahan.
- Tambahkan garam, gula, dan asam jawa: Tambahkan garam, gula, dan larutan asam jawa sesuai selera. Aduk rata dan cicipi rasanya.
- Masak hingga matang: Biarkan sayur asem mendidih dan matang sempurna. Pastikan semua sayuran telah empuk.
- Sajikan: Sayur asem siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat dan sambal untuk tambahan cita rasa.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat sayur asem sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!
