Manisan mangga merupakan salah satu cemilan favorit yang kaya akan rasa manis dan segar. Proses pembuatannya pun relatif mudah dan dapat dilakukan di rumah. Dengan menggunakan bahan-bahan yang fresh dan berkualitas, manisan mangga yang Anda buat pun akan memiliki cita rasa yang lezat. Berikut adalah cara membuat manisan mangga yang bisa Anda ikuti.
1. Pilih Mangga yang Matang
Langkah pertama dalam membuat manisan mangga adalah dengan memilih mangga yang matang. Pastikan mangga yang dipilih memiliki warna kuning tua dan terasa sedikit lembut saat ditekan. Mangga yang sudah matang akan memberikan rasa manis dan aroma yang khas pada manisan yang Anda buat.
2. Kupas dan Iris Mangga
Selanjutnya, kupas kulit mangga dan iris tipis-tipis dagingnya. Anda dapat memotongnya menjadi bentuk korek api atau sesuai dengan selera Anda. Pastikan untuk memisahkan daging mangga dari bijinya agar manisan yang dihasilkan lebih mudah dinikmati.
3. Rendam Mangga dengan Garam
Selanjutnya, rendam irisan mangga dalam larutan air garam selama beberapa menit. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan getah pada mangga dan juga untuk membuat tekstur mangga menjadi lebih kenyal setelah diolah menjadi manisan.
4. Buat Sirup Gula
Masak air dan gula dalam jumlah yang sesuai hingga gula larut dan membentuk sirup. Anda juga dapat menambahkan sedikit perasan air jeruk nipis atau lemon untuk memberikan aroma segar pada manisan mangga.
5. Tambahkan Mangga dan Masak Hingga Matang
Setelah sirup gula terbentuk, tambahkan irisan mangga ke dalamnya. Masak mangga dengan api kecil hingga tekstur mangga menjadi lebih lunak dan warnanya berubah menjadi kekuningan. Pastikan untuk terus mengaduk agar mangga matang merata dan tidak gosong.
6. Biarkan Dingin dan Sajikan
Setelah matang, angkat mangga dari panci dan biarkan dingin sejenak. Sajikan manisan mangga dalam toples atau wadah kedap udara sehingga bisa bertahan lebih lama. Manisan mangga siap untuk dinikmati sebagai cemilan atau camilan sehat kapanpun Anda inginkan.
7. Tips Tambahan
Untuk variasi rasa, Anda juga dapat menambahkan bahan tambahan seperti potongan jahe atau daun pandan saat memasak mangga. Hal ini akan memberikan aroma dan rasa yang lebih khas pada manisan mangga yang Anda buat.
8. Simpan Dengan Benar
Untuk menjaga kelezatan manisan mangga, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara dan diletakkan di tempat yang sejuk dan kering. Dengan penyimpanan yang tepat, manisan mangga yang Anda buat bisa tahan untuk beberapa minggu lamanya.
9. Manfaat Manisan Mangga
Manisan mangga tidak hanya lezat, tapi juga kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh. Mangga mengandung vitamin C yang baik untuk daya tahan tubuh dan juga serat yang baik untuk pencernaan. Dengan mengolah mangga menjadi manisan, Anda dapat menikmati manfaat kesehatan mangga dengan cara yang lebih menarik.
10. Penyimpanan yang Tepat.
Untuk penyimpanan manisan mangga yang tepat, pastikan wadah yang digunakan dalam keadaan bersih dan kering. Jangan lupa untuk menyimpannya di tempat yang sejuk dan terhindar dari sinar matahari langsung agar manisan mangga bisa bertahan lebih lama.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat manisan mangga sendiri di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati cemilan sehat yang lezat ini!
