Putu Ayu adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, kelapa parut, gula, santan, dan daun pandan. Kue ini memiliki tekstur lembut dan aroma harum, serta biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Berikut ini adalah langkah-langkah lengkap untuk membuat Putu Ayu:
1. Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai proses pembuatan Putu Ayu, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan yang Anda butuhkan:
-
- Tepung terigu
- Gula pasir
- Santan
- Kelapa parut
- Daun pandan
- Garam
- Vanili
- Pewarna makanan (opsional)
2. Langkah-langkah Pembuatan:
2.1. Membuat Adonan Putu Ayu:
Pertama-tama, siapkan mangkuk besar untuk mencampurkan semua bahan utama seperti tepung terigu, gula pasir, santan, kelapa parut, vanili, dan garam. Aduk semua bahan secara merata hingga membentuk adonan yang kental dan tidak bergerindil.
2.2. Membuat Adonan Pewarna (Opsional):
Jika Anda ingin memberikan warna pada adonan Putu Ayu, Anda dapat menambahkan pewarna makanan sesuai dengan selera. Aduk merata hingga adonan berwarna merata.
2.3. Menyiapkan Loyang dan Tidak Lupa Menyiraminya:
Siapkan loyang yang telah diolesi dengan sedikit minyak atau margarin agar adonan tidak lengket saat dimasak. Jangan lupa untuk menyiraminya dengan air agar kue tidak mudah hancur saat diangkat.
2.4. Menuangkan Adonan ke Loyang dan Kukus:
Tuang adonan Putu Ayu ke dalam loyang yang sudah disiapkan, pastikan adonan terisi setengah loyang. Panaskan kukusan dan kukus adonan selama kurang lebih 20-30 menit hingga matang. Anda dapat mengecek kematangan adonan dengan menusukkan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti kue sudah matang.
2.5. Membuat Saus Santan:
Buat saus santan dengan cara mendidihkan santan, gula, daun pandan, dan sedikit garam. Aduk merata dan biarkan hingga mendidih. Saus santan siap disajikan bersama dengan Putu Ayu yang sudah matang.
3. Penyajian:
Sajikan Putu Ayu dalam keadaan masih hangat bersama dengan saus santan di atasnya untuk menambah cita rasa. Kue ini cocok disajikan sebagai camilan di sore hari atau hidangan penutup setelah makan malam.
4. Tips Tambahan:
- Pastikan adonan Putu Ayu tidak terlalu encer agar teksturnya tetap lembut saat matang.
- Jika menggunakan daun pandan sebagai pewangi, pastikan daun pandan sudah diremas agar aroma lebih terasa.
- Anda juga dapat menambahkan parutan kelapa di atas Putu Ayu sebelum disajikan untuk menambah tekstur dan rasa.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Putu Ayu sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
