Udang asam manis adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit asam membuat hidangan ini disukai oleh banyak orang. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat udang asam manis yang lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram udang, bersihkan dan kupas kulitnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 1 buah paprika merah, potong-potong
- 1 buah paprika hijau, potong-potong
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus cabai
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air
- Air secukupnya
Cara Memasak Udang Asam Manis:
1. Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk-aduk hingga layu.
2. Memasak Udang: Masukkan udang ke dalam wajan, aduk hingga udang berubah warna.
3. Menambahkan Saus: Tuangkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Membuat Saus Kental: Tuangkan larutan maizena ke dalam wajan sambil terus diaduk hingga saus mengental.
5. Penyajian: Angkat udang asam manis dari wajan, sajikan dalam piring saji.
Tips untuk Memasak Udang Asam Manis yang Enak:
- Pilih Udang Segar: Pastikan udang yang digunakan dalam kondisi segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Jangan Overcook Udang: Jangan memasak udang terlalu lama agar tekstur udang tetap kenyal.
- Perhatikan Rasio Bumbu: Sesuaikan jumlah saus tomat, saus cabai, dan kecap manis sesuai dengan selera Anda.
- Tambahkan Sayuran: Untuk menambah variasi dan nilai gizi, tambahkan sayuran seperti paprika dan brokoli ke dalam hidangan udang asam manis.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat dengan mudah membuat udang asam manis yang lezat dan disukai oleh seluruh keluarga. Selamat mencoba!
