Apem adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, santan, gula merah, dan ragi. Kue apem memiliki tekstur yang lembut dan rasanya manis. Apem sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Berikut ini adalah cara membuat apem yang mudah dan praktis.
Daftar Isi
Bahan-bahan:
- Tepung beras 250 gram
- Gula merah 150 gram
- Santan 400 ml
- Ragi instan 1 sendok teh
- Garam secukupnya
Langkah-langkah:
1. Membuat Adonan Kue:
Pertama-tama, siapkan mangkuk besar untuk mencampur bahan-bahan kue. Masukkan tepung beras, gula merah yang sudah disisir halus, santan, ragi instan, dan garam secukupnya ke dalam mangkuk tersebut. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Fermentasi Adonan:
Tutup mangkuk adonan dengan serbet bersih atau kain lap. Biarkan adonan tersebut difermentasi selama minimal 1 jam hingga adonan mengembang dan berbuih. Proses fermentasi ini bertujuan agar kue apem nantinya memiliki tekstur yang lembut dan kenyal.
3. Membuat Topping:
Sambil menunggu adonan kue fermentasi, Anda bisa menyiapkan topping kue apem. Topping kue apem biasanya berupa parutan kelapa yang dicampur dengan sedikit garam dan daun pandan.
4. Membuat Kue Apem:
Panaskan cetakan kue apem atau loyang dengan api sedang. Tuang adonan kue apem ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan. Biarkan adonan mengembang di atas api selama beberapa menit hingga matang.
5. Penyelesaian:
Saat kue apem sudah matang, angkat dan hidangkan kue apem dalam keadaan hangat. Taburkan parutan kelapa sebagai topping sebelum disajikan.
Itulah cara membuat apem yang mudah dan praktis. Selamat mencoba membuat kue apem di rumah!
