Pendahuluan
Bubur kacang hijau merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang banyak disukai oleh masyarakat. Selain rasanya yang lezat, bubur kacang hijau juga memiliki banyak manfaat kesehatan karena mengandung banyak serat, protein, dan zat besi. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat bubur kacang hijau sendiri di rumah, berikut adalah langkah-langkahnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 250 gram kacang hijau
- 100 gram gula merah
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Santan secukupnya
- Biji wijen (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan
1. Mencuci dan Merendam Kacang Hijau
Mencuci kacang hijau dengan bersih di bawah air mengalir. Kemudian rendam kacang hijau dalam air selama minimal 2 jam agar proses memasak lebih cepat.
2. Memasak Kacang Hijau
Masak kacang hijau yang sudah direndam dalam air sampai empuk. Tambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa pada kacang hijau.
3. Menyaring Kacang Hijau
Saring kacang hijau yang sudah empuk dan buang air rebusannya. Hal ini bertujuan agar kacang hijau tidak terlalu berair saat dijadikan bubur.
4. Membuat Santan
Masak santan dengan gula merah hingga mendidih. Anda bisa menambahkan sedikit garam untuk menyesuaikan rasa. Jika suka, tambahkan biji wijen untuk memberikan tekstur pada bubur.
5. Mengolah Kacang Hijau
Haluskan setengah bagian kacang hijau yang telah disaring. Campurkan dengan santan yang sudah matang dan aduk hingga merata. Sisanya bisa diamkan utuh untuk memberikan tekstur pada bubur.
Cara Penyajian
Sajikan bubur kacang hijau dalam porsi hangat. Anda bisa menambahkan potongan ketan hitam sebagai pelengkap untuk menambah kelezatan bubur.
Kesimpulan
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat bubur kacang hijau sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
