Onde onde merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini memiliki ciri khas kulitnya yang renyah dilapisi oleh kelapa parut dan gula merah cair di dalamnya. Rasanya yang manis dan legit membuat onde onde menjadi camilan favorit banyak orang. Jika Anda ingin mencoba membuat onde onde sendiri di rumah, berikut adalah resep dan langkah-langkah pembuatannya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan onde onde, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat onde onde:
- Kulit Onde Onde:
- 250 gram tepung ketan
- 100 ml air matang
- 1/4 sendok teh garam
- Isi Onde Onde:
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 100 gram kelapa parut
- 1 lembar daun pandan
- sedikit garam
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat onde onde yang enak dan lezat:
1. Membuat Isi Onde Onde
Pertama-tama, kita akan membuat isi onde onde terlebih dahulu. Campurkan gula merah, kelapa parut, daun pandan, dan sedikit garam dalam sebuah wajan. Panaskan campuran ini dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula merah larut dan campuran menjadi kering. Angkat dan sisihkan.
2. Membuat Kulit Onde Onde
Selanjutnya, kita akan membuat kulit onde onde. Campurkan tepung ketan, air matang, dan garam dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga adonan dapat dipulung dan tidak lengket di tangan.
3. Membentuk Onde Onde
Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, dan isi dengan campuran gula merah yang sudah dibuat sebelumnya. Bulatkan adonan dan pastikan gula merah terbalut rata di dalamnya. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
4. Menggoreng Onde Onde
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng onde onde hingga kuning keemasan dan mengapung di permukaan minyak. Angkat dan tiriskan.
5. Penyajian
Onde onde siap disajikan. Nikmati onde onde hangat sebagai camilan atau cemilan lezat di waktu senggang.
Tips Tambahan
Agar hasil onde onde menjadi lebih sempurna, berikut adalah beberapa tips tambahan yang bisa Anda terapkan:
- Pisahkan Onde Onde yang Sudah Jadi: Ketika menyimpan onde onde, pastikan untuk memisahkannya dengan alas seperti daun pisang atau tisu agar tidak saling menempel
- Menggoreng dengan Api Sedang: Pastikan untuk menggoreng onde onde dengan api sedang agar matang secara merata tanpa gosong
- Gula Merah: Jika Anda lebih suka rasa manis yang kuat, tambahkan lebih banyak gula merah sesuai selera
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat onde onde sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
