1. Memilih Bahan-bahan yang Berkualitas
Sebelum memulai proses pembuatan biji salak, pastikan untuk memilih bahan-bahan yang berkualitas. Biji salak terbuat dari singkong yang telah dikupas dan diparut, gula, dan pewarna makanan. Pastikan singkong yang digunakan segar dan tidak dalam kondisi busuk.
2. Membuat Adonan Biji Salak
Langkah pertama dalam membuat biji salak adalah mengolah singkong yang sudah dikupas dan diparut. Kukus singkong hingga matang dan lunak, lalu haluskan hingga teksturnya halus.
Langkah kedua, campurkan singkong yang sudah dihaluskan dengan gula dan pewarna makanan sesuai selera. Aduk hingga semua bahan tercampur secara merata.
Langkah ketiga, bulatkan adonan biji salak sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Pastikan adonan terguling dalam tepung agar tidak lengket.
3. Membuat Sirup untuk Mengoleskan Biji Salak
Langkah pertama dalam membuat sirup untuk mengoleskan biji salak adalah dengan mencampurkan gula, air, dan daun pandan ke dalam panci. Rebus campuran tersebut hingga gula larut dan sirup mengental.
Langkah kedua, setelah sirup dingin, rendam biji salak yang sudah dibentuk dalam sirup tersebut. Pastikan setiap biji salak terbalut sirup secara merata.
4. Proses Pemasakan Biji Salak
Langkah pertama dalam proses pemasakan biji salak adalah dengan menggoreng biji salak dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Langkah kedua, tiriskan biji salak yang sudah matang dengan menggunakan saringan atau tisu dapur agar minyak berlebih dapat terserap.
Langkah ketiga, biarkan biji salak yang sudah matang dingin sejenak sebelum disajikan. Biji salak siap disantap saat sudah dingin dan teksturnya renyah.
5. Penyajian Biji Salak
Langkah pertama dalam penyajian biji salak adalah menempatkan biji salak dalam wadah saji yang menarik agar terlihat lebih menggoda.
Langkah kedua, tambahkan es batu dan sajikan biji salak sebagai hidangan penutup yang segar dan lezat.
List Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Singkong
- Gula
- Pewarna makanan
- Air
- Daun pandan
- Tepung terigu
- Minyak untuk menggoreng
List Alat-alat yang Diperlukan:
- Panci kukusan
- Wadah untuk mencampur adonan
- Panci untuk membuat sirup
- Sendok aduk
- Saringan
- Wadah saji
Demikianlah Cara Bikin Biji Salak yang bisa kamu coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat membuat biji salak yang enak dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!
