Di era modern seperti saat ini, makanan tidak hanya dihasilkan untuk dikonsumsi secara langsung, tetapi juga untuk disimpan dan diawetkan. Ada beberapa metode pengawetan makanan yang bisa dilakukan, salah satunya adalah dengan cara jangka pendek. Berikut adalah beberapa contoh makanan yang bisa diawetkan dengan cara jangka pendek:
1. Saos Sambal
Saos sambal merupakan salah satu contoh makanan yang dapat diawetkan dengan cara jangka pendek. Saos sambal biasanya terbuat dari campuran cabai, bawang, garam, gula, dan bahan-bahan lainnya. Saos sambal memiliki kandungan asam yang tinggi sehingga dapat bertahan untuk jangka waktu yang tidak terlalu lama. Saos sambal dapat disimpan dalam wadah kaca atau botol plastik yang tertutup rapat untuk menjaga keawetan dan kebersihan. Saos sambal dapat bertahan selama beberapa minggu jika disimpan di dalam kulkas.
2. Acar Sayuran
Acar sayuran juga merupakan contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek. Acar sayuran biasanya terdiri dari campuran sayuran seperti wortel, kol, buncis, dan lain-lain yang diasinkan. Proses pemasakan dengan cuka membuat acar sayuran memiliki daya tahan yang baik dalam jangka pendek. Acar sayuran dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas dan dapat bertahan selama beberapa minggu.
3. Selai Buah
Selai buah adalah contoh lain dari makanan yang diawetkan dengan metode jangka pendek. Proses pengawetan selai buah biasanya dilakukan dengan pemanasan bersama gula dan bahan pengawet alami lainnya. Selai buah memiliki kandungan gula yang tinggi sehingga dapat bertahan dalam jangka waktu yang cukup lama tanpa perlu disimpan di dalam kulkas. Selai buah dapat disimpan dalam wadah kaca dan diletakkan di tempat yang sejuk dan kering.
4. Daging Asap
Daging asap merupakan contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek. Proses pengasapan daging dapat membunuh bakteri dan mengurangi kadar air dalam daging sehingga dapat tahan lebih lama. Daging asap biasanya disimpan dalam kemasan vakum atau dibungkus dengan plastik aluminium untuk menjaga keawetan. Daging asap dapat bertahan selama beberapa minggu jika disimpan di dalam kulkas.
5. Abon Ayam
Abon ayam adalah contoh lain dari makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek. Proses pembuatan abon ayam melibatkan pemasakan daging ayam hingga kering dan ditambahkan dengan bumbu-bumbu tertentu. Abon ayam memiliki kandungan garam dan gula yang tinggi sehingga dapat bertahan dalam jangka waktu yang cukup lama. Abon ayam dapat disimpan dalam wadah tertutup di tempat yang sejuk dan kering untuk menjaga keawetan.
6. Jamur Tiram Asin
Jamur tiram asin juga dapat dijadikan contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek. Proses pengawetan jamur tiram asin dilakukan dengan proses pengasapan dan pemfermentasian dengan garam. Jamur tiram asin memiliki rasa yang gurih dan tahan lama. Jamur tiram asin dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas dan dapat bertahan selama beberapa minggu.
7. Telur Asin
Telur asin adalah contoh lain dari makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek. Proses pengawetan telur asin dilakukan dengan merendam telur dalam larutan garam atau cuka selama beberapa hari. Telur asin memiliki daya tahan yang lebih lama dibandingkan telur biasa. Telur asin dapat disimpan di dalam kulkas untuk menjaga keawetan dan kebersihan.
8. Tahu Tausi
Tahu tausi merupakan contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek. Proses pengawetan tahu tausi dilakukan dengan menumis tahu bersama tausi dan bumbu-bumbu lainnya. Tahu tausi memiliki kandungan garam dan kandungan air yang rendah sehingga dapat bertahan lebih lama. Tahu tausi dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas dan dapat bertahan selama beberapa hari.
9. Kerupuk Udang
Kerupuk udang juga dapat dijadikan contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek. Proses pembuatan kerupuk udang melibatkan penggorengan udang yang telah difermentasi. Kerupuk udang memiliki kandungan garam yang tinggi sehingga dapat bertahan dalam jangka waktu yang cukup lama. Kerupuk udang dapat disimpan dalam wadah tertutup di tempat yang kering untuk menjaga keawetan.
10. Bakso Siap Goreng
Bakso siap goreng adalah contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek. Bakso siap goreng merupakan bakso yang telah dimasak dan dapat langsung digoreng sebelum disajikan. Proses pembuatan bakso siap goreng biasanya melibatkan pengeringan bakso sehingga dapat tahan lebih lama. Bakso siap goreng dapat disimpan dalam kulkas selama beberapa hari sebelum digoreng.
Demikianlah beberapa contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek. Metode pengawetan ini dapat membantu memperpanjang masa simpan makanan dan menjaga kebersihan serta keamanan konsumsi makanan. Selalu pastikan untuk menyimpan makanan di tempat yang sesuai dan mengikuti petunjuk penyimpanan yang benar agar makanan tetap segar dan aman untuk dikonsumsi.
