Cara Bikin Perkedel Kentang

Apa Itu Perkedel Kentang?

Perkedel kentang merupakan salah satu jenis makanan favorit di Indonesia. Makanan ini terbuat dari kentang yang dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan lain seperti daging cincang, bawang merah, bawang putih, garam, dan merica. Perkedel kentang biasanya digoreng hingga berwarna kecoklatan dan disajikan sebagai lauk pendamping nasi.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat perkedel kentang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. Kentang: Pilih kentang yang berkualitas baik dan memiliki tekstur yang lembut.
2. Daging cincang: Daging cincang bisa berasal dari ayam, sapi, atau ikan sesuai dengan selera Anda.
3. Bawang merah: Bawang merah digunakan untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada perkedel.
4. Bawang putih: Bawang putih juga penting untuk menambahkan cita rasa pada perkedel kentang.
5. Garam: Garam digunakan untuk menyesuaikan rasa pada perkedel.
6. Merica: Merica juga diperlukan untuk memberikan rasa pedas dan nikmat pada perkedel kentang.
7. Telur: Telur digunakan sebagai bahan perekat untuk adonan perkedel.
8. Tepung terigu: Tepung terigu akan membantu mengikat adonan perkedel agar tidak hancur saat digoreng.
9. Minyak goreng: Minyak goreng digunakan untuk menggoreng perkedel hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Langkah-Langkah Membuat Perkedel Kentang

1. Mengolah Kentang: Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian. Rebus kentang hingga lunak, lalu tiriskan dan haluskan dengan tangan atau ulekan.
2. Mengolah Bahan Lain: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Campurkan daging cincang, garam, dan merica. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
3. Mencampurkan Semua Bahan: Campurkan kentang yang telah dihaluskan dengan campuran bahan lain. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Pembentukan Adonan: Ambil sedikit adonan perkedel, bulatkan dan pipihkan dengan tangan. Lakukkan sampai semua adonan habis.
5. Pelapis Perkedel: Celupkan perkedel ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung terigu agar terbalut rata.
6. Menggoreng Perkedel: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng perkedel hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan perkedel dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
7. Penyajian: Sajikan perkedel kentang hangat-hangat sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan di waktu senggang.

Variasi Perkedel Kentang

Selain perkedel kentang biasa, ada beberapa variasi perkedel yang dapat Anda coba, antara lain:

1. Perkedel Kentang Wortel: Tambahkan wortel parut ke dalam adonan perkedel untuk memberikan warna dan rasa yang berbeda.
2. Perkedel Kentang Kornet: Campurkan kornet ke dalam adonan perkedel untuk menambahkan cita rasa yang gurih.
3. Perkedel Kentang Keju: Taburkan keju parut di atas perkedel sebelum digoreng agar mendapatkan rasa yang creamy dan gurih.

Tips Membuat Perkedel Kentang yang Enak

Untuk mendapatkan perkedel kentang yang enak dan lezat, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan:

1. Pilih Kentang yang Tepat: Pilih kentang yang berkualitas baik dan memiliki tekstur yang lembut agar perkedel tidak terlalu keras.
2. Tumis Bumbu dengan Baik: Pastikan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan daging cincang telah ditumis dengan baik untuk mendapatkan aroma yang harum.
3. Pelapis yang Merata: Pastikan telur dan tepung terigu merata melapisi adonan perkedel agar hasilnya lebih renyah dan gurih.
4. Penggorengan yang Tepat: Goreng perkedel dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Tiriskan dengan Baik: Tiriskan perkedel dengan tisu dapur agar minyak berlebih dapat terserap dengan baik sehingga perkedel tidak terlalu berminyak.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menerapkan tips yang diberikan, Anda dapat membuat perkedel kentang yang enak dan lezat di rumah. Selamat mencoba!