Sambal geprek merupakan saus pedas yang saat ini sedang populer di Indonesia. Saus ini biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk makanan ayam geprek. Berikut adalah cara membuat sambal geprek yang enak dan pedas.
1. Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat sambal geprek:
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan air jeruk nipis
2. Langkah-langkah Pembuatan:
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sambal geprek:
- Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng hingga harum.
- Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
- Tumis kembali adonan sambal hingga matang dan merata.
- Angkat dan sambal geprek siap disajikan.
3. Tips Tambahan:
Agar sambal geprek lebih nikmat, berikut adalah beberapa tips tambahan yang bisa Anda terapkan:
- Tambahkan sedikit gula merah untuk menambahkan aroma dan rasa pada sambal geprek.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan beberapa buah cabai rawit atau cabai merah besar sesuai selera.
- Anda juga bisa menambahkan terasi atau petis untuk menambahkan cita rasa khas pada sambal geprek.
- Jika tidak menyukai rasa asam, Anda bisa mengurangi jumlah air jeruk nipis atau menggantinya dengan air biasa.
4. Penyajian:
Sambal geprek biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk ayam geprek. Anda juga bisa menyajikannya dengan nasi, telur goreng, atau tahu goreng. Sajikan sambal geprek dalam keadaan hangat untuk mendapatkan sensasi pedas yang lebih nikmat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa dengan mudah membuat sambal geprek enak dan pedas di rumah. Selamat mencoba!
