Bubur candil merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sering disajikan sebagai hidangan penutup. Bubur ini terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat dan dimasak dalam kuah gula merah. Rasanya manis, legit, dan cocok disantap di berbagai suasana. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat bubur candil di rumah, berikut adalah langkah-langkahnya:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram tepung ketan
- 100 ml air hangat
- 100 gram gula merah
- 500 ml air untuk kuah
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok makan tepung maizena
- Garam secukupnya
Cara Membuat Bubur Candil:
1. Membuat Candil:
Pertama-tama, siapkan tepung ketan dalam sebuah wadah. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dibentuk. Ambil sedikit adonan dan bulatkan hingga menjadi candil kecil. Ulangi hingga adonan habis.
2. Membuat Kuah Bubur:
Rebus air dalam panci, masukkan gula merah, daun pandan, garam, dan vanili bubuk. Aduk merata dan biarkan mendidih hingga gula larut. Tambahkan candil ke dalam kuah dan masak hingga candil mengapung dan matang.
3. Menebalkan Kuah:
Cairkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam bubur sambil terus diaduk hingga kuah mengental sesuai selera.
4. Penyajian:
Tuang bubur candil ke dalam mangkuk saji, sajikan hangat atau dingin sesuai selera. Bubur candil siap disantap sebagai hidangan penutup yang lezat.
Tips Tambahan:
- Pemilihan Tepung Ketan: Pastikan tepung ketan yang digunakan adalah yang berkualitas baik, agar hasilnya lebih kenyal.
- Memanaskan Candil: Sebelum dimasukkan ke dalam kuah, pastikan candil telah dipanaskan sebentar agar lebih kenyal.
- Perasa Tambahan: Anda juga dapat menambahkan perasa seperti kacang tanah sangrai atau wijen untuk menambah cita rasa.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati bubur candil yang lezat dan nikmat tanpa perlu repot pergi ke warung. Selamat mencoba membuat bubur candil di rumah!
